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Tutto si trasforma…
Trasformiamo il nostro latte di bufala in formaggi a pasta molle o semidura, a crosta fiorita e a crosta lavata. Molti dei nostri prodotti a pasta filata possono essere affumicati con paglia di grano della nostra azienda, guadagnandone un colore ambrato e un gusto intenso.
…per tornare al bianco
E poi la delicatezza della ricotta, morbida e cremosa, base di tante preparazioni dolci e salate della cucina del nostro territorio. La coccola di uno yogurt dal gusto pieno e leggero. Perché dal latte scorrono una miriade di sapori, come un fiume che si dirama prima di arrivare al mare.